かまどの会、今回は秋の味覚秋刀魚(詳しくはここをクリック)

恒例のかまどの会が開かれました。

今回は秋の味覚秋刀魚

三陸直送さんま
  秋と云えば秋刀魚。本日のメインは、宮城県南三陸町直送の”お刺身用秋刀魚”です。
 長方形七輪に入れたかまどのオキ(おき火)で焼く”秋刀魚の塩焼き”、そしてタタキの
”なめろう”。 「うま~い まいう~」絶品でした。   

 

 


かまどの火吹き竹
  直売所の山から竹を伐ってきて、火吹き竹(写真中央)をこしらえました。
 かまどの火を自由に加減できます。美味しいご飯そしておこげ、あったか味噌汁が
 炊きあがりました。 


2016年09月19日